Introduction

La plaque coup de feu gaz sur four Maroc (modèle ESTUFA G900) est le poste de cuisson central préféré des chefs exigeants. En effet, combinant une large surface de mijotage et un four de grande capacité, cet équipement de la série 900 est conçu pour répondre aux besoins de production intensive des grands restaurants et traiteurs à travers le royaume.

La Maîtrise du “Coup de Feu” et des Sauces

La plaque supérieure en fonte massive (divisée en 3 pièces robustes) offre une inertie thermique exceptionnelle. Elle permet de créer un gradient de température : très chaud au centre pour saisir, et plus doux sur les bords pour laisser mijoter les sauces ou maintenir au chaud plusieurs casseroles simultanément. Grâce à l’allumage piézo et au thermocouple de sécurité, l’utilisation est fiable et sécurisée.

Four Gaz GN 2/1 Grande Capacité

Sous la plaque, le grand four gaz statique offre une capacité Gastronorme GN 2/1. Avec son thermostat réglable de 100°C à 300°C et son isolation performante, il est idéal pour les rôtis, les gratins ou la cuisson de grosses pièces. La construction tout inox garantit une hygiène parfaite et une durabilité maximale.

Caractéristiques Techniques (Ref. TC.9KGK800)

• Marque / Modèle : ESTUFA / TC.9KGK800 (Série G900)

• Type : Plaque Coup de Feu Gaz sur Four (Solid Top Gas With Oven)

• Plaque supérieure : Fonte massive haute résistance (3 pièces)

• Four : Gaz, taille GN 2/1, isolé

• Thermostat four : 100°C à 300°C

• Dimensions : 800 x 930 x 850 mm

• Puissance Totale : 12,5 kW

• Poids : 130 Kg

Disponible chez PolyCuisines Grand & Petit Matériel — Bouskoura, Casablanca. Livraison rapide partout au Maroc. Appelez-nous : +212 6 62 77 34 61

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